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Barbera d’Alba DOC
25 Luglio 2021
RAGU’ DI CAPRA
da AgriCaseificio LA CAPANNA€3,55
Vasetto in vetro da 280 gr.
Ragù di capra – AgriCaseificio La Capanna, è una versione alternativa e molto saporita del classico ragù: invece del macinato di suino e bovino, si utilizza la carne di capra, molto amata per il suo gusto unico e robusto. Ideale per preparare un primo piatto appetitoso, come le tipiche tagliatelle, che si amalgamano al condimento esaltandone il gusto intenso.
Un condimento rapido per sorprendere i vostri commensali.
Ingredienti: carne di capra 70%, polpa di pomodoro, verdure in proporzione variabile (cipolle, carote, SEDANO), olio d’oliva, vino rosso, sale, spezie, zucchero.
AgriCaseificio LA CAPANNA
La nostra azienda nasce nel 2013 in una piccola frazione nelle campagne buschesi dando vita ad un allevamento di caprini da latte di razza Saanen. Per i primi anni abbiamo fatto crescere il nostro gregge e venduto il latte a caseifici della zona fino a quando, nel 2017, si è scelto di iniziare a valorizzare direttamente l’ottimo prodotto delle nostre capre. Da questa idea, prende vita La Capanna, un piccolo caseificio a gestione famigliare che, ponendo alla base il rispetto della tradizione e del benessere animale, propone i suoi diversi prodotti sia presso lo spaccio aziendale adiacente il laboratorio che nei mercati settimanali in provincia di Cuneo. Da noi si possono trovare davvero molti tipi di formaggi caprini: freschi, stagionati e affinati con diverse spezie ed erbe provenienti dalle valli attorno a Busca con la garanzia che tutti questi prodotti sono fatti con passione e profondo rispetto per quel meraviglioso prodotto che è il latte delle nostre caprette.