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Passì
10 Agosto 2021
Roero DOCG
10 Agosto 2021
Roero Arneis DOCG
da PQLIN€9,00 – €12,00
Annata 2020
Presenza secolare sulle rive sinistre del fiume Tanaro, dove le colline si caratterizzano per un perfetto equilibrio tra suoli calcarei e argillosi, le uve del vitigno Arneis sono state nobilitate per fregiarci di un grande vino bianco DOCG dalla forte personalità.
VARIETÀ: 100% Arneis
VIGNETO DI PRODUZIONE: “cortine” – Guarene / “croera” – Castagnito
ESPOSIZIONE: Sud – Sud Ovest
QUOTA ALTIMETRICA: 220/320 m
TERRENO: calcareo e argilloso
ETÀ VIGNETO: 20/35 anni
DENSITÀ IMPIANTO: 4000 piante/ha
VIGNETO DI PRODUZIONE: resa uva
RESA UVA: 80 quintali per ettaro
VINIFICAZIONE: l’uva appena raccolta viene diraspata e pigiata. Dopo 48 ore di macerazione intorno ai 4°C, viene effettuata una pressatura soffice e il mosto viene fatto fermentare spontaneamente con lieviti naturali in barriques di rovere francese usate. Settimanalmente viene travasato
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: non svolta
MATURAZIONE: 6 mesi in barriques di rovere francese usate a contatto delle fecce fini di fermentazione
AFFINAMENTO: in bottiglia a temperatura controllata 10°C
GRADO ALCOLICO: 13% – 13,5%
COLORE: giallo pagliarino intenso con brillanti flessi verdolini
PROFUMO: i profumi ricordano le note di frutta a polpa gialla con predominanza di note di pesca, frutti tropicali, fiori di acacia
SAPORE: in bocca ha un attacco morbido persistente
TEMPERATURE DI SERVIZIO: 11°C
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: ottimo come aperitivo, accompagna egregiamente gli antipasti e primi piatti
| Peso | N/A |
|---|---|
| Tipologia | Roero Arneis, Roero Arneis 'Cortine' |
PQLIN
L’azienda agricola Battaglino Angelo “PQLIN”, fondata da nostro nonno Angelo detto “piculin”, è un’azienda famigliare, portata avanti, prima, dai nostri genitori ora dalla nuova generazione. Si tratta di una tenuta agricola immersa nel territorio del Roero, riconosciuto dall’UNESCO, patrimonio mondiale dell’Umanità, paesaggio di eccezionale valore caratterizzato dalla presenza delle cosiddette ‘Rocche’, nate dalla cattura del fiume Tanaro, secondo un processo geologico verificatosi più di 250.000 anni fa, Proprio l’eccezionale caratteristica di questi terreni sabbiosi conferisce al vino prodotto sui nostri tredici ettari di vigneti un’identità precisa ed unica: “il terreno fa l’uva” era solito dire nostro nonno. E l’uva coltivata dà origine a vini differenti e pregiatissimi. Nel comune di Castagnito, nella zona sud-orientale del Roero, si estendono pendii morbidi, suolo freddo e marnoso di medio impasto e con argilla mista a banchi gessosi, ideale per produrre vini bianchi corposi, di buona spalla e struttura. Nel Comune di Guarene, invece, grazie alla presenza di un terreno argilloso, inframmezzato a banchi gessosi, il terreno e le condizioni climatiche regalano un suolo perfetto per la produzione di vini di carattere, dalla struttura importante e adatti all’invecchiamento.