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TROTA IRIDEA BIANCA eviscerata 600/650g
5 Marzo 2021
SPIEDINO FRA’ 135g x 2 spiedini
5 Marzo 2021
TRIS DI CONSERVE
da AGRITRUTTA€19,09
PRODOTTO: TRIS CONSERVE
Vasetti da 170g/cad
Tre pesci per tre ricette della tradizione dedicate ad ogni tipo di palato: classico dell’iridea sott’olio, deciso della fario in agrodolce, vivace del salmerino alla Valmorej.Le conserve sono un prodotto senza conservanti unico in Italia. Si consiglia di aprire il barattolo, goderne profumo e sapore fino all’ultima goccia.. Non aggiungere conservanti significa accusare delle scadenze relativamente brevi: salmerino e salmonata 7 mesi, fario 1 anno e 6 mesi, tempo di maturazione 10 giorni. Si conservano a temperatura ambiente, meglio in un locale fresco, non direttamente colpito dai raggi solari o da altre fonti di calore. La lavorazione è interamente manuale e gli ingredienti delle ricette sono di prima scelta: pesce di nostra cura cresciuto nelle acque del torrente Pesio in Riserva Naturale Crava Morozzo, in buona compagnia d’ingredienti scelti tra i migliori sul nostro territorio.
L’ideale per accompagnare l’aperitivo, per un antipasto veloce o come ingrediente per le insalate, perfette nella versione tris per un regalo semplicemente unico.
IRIDEA AFFUMICATA SOTT’OLIO
Ingredienti: trota iridea affumicata (Oncorhynchus Mykiss), foglia d’alloro del Parco Acquadolce, olio extravergine 30%.
SALMERINO ALLA VALMOREJ
Ingredienti: Salmerino di fonte affumicato (Salvelinus Fontinalis), olio extravergine 30%, spremuta di limone italiano eseguita al momento e noce moscata macinata.
FARIO IN DOLCEAGRO
Ingredienti: trota fario della regina (Salmo Trutta), aceto di mele, Arneis DOC, zucchero di canna grezzo, foglia di salvia del Parco Acquadolce.
Allergene: trota
AGRITRUTTA
LA TROTA DI CASA NOSTRA
SANA, BUONA, SICURA, LIBERA DA CONSERVANTI.
L’azienda è situata nella Riserva naturale di Crava Morozzo (Mondovì) e opera in armonia con l’ambiente. La sede è un antico mulino medievale recuperato con grande sensibilità conservativa. Tutti i prodotti di Agritrutta non contengono conservanti e i procedimenti produttivi sono interamente artigianali, la cura del dettaglio maniacale, la dedizione totale.
Dentro i prodotti Agritrutta si respira e assapora il territorio. Filiera completa, filosofia volta alla tutela del consumatore, del lavoratore, dell’animale e dell’ambiente, attenzione agli sprechi, economia circolare, sinergia attiva con gli organi di controllo territoriali, promozione della cultura monregalese, sono alcune delle caratteristiche che rendono l’azienda unica nel suo genere.
La ricerca Agritrutta è volta a consegnare nelle cucine un pesce di filiera sicuro, poco manipolato, una materia prima che conservi totalmente le caratteristiche slow e così speciali del pesce delle acqua dolci territoriali.
Le confezioni sono attentamente pensate per agevolare la raccolta differenziata evitando materiali misti e, dove possibile, i materiali di confezionamento in plastica sono stati sostituiti da materiali compostabili. Non si esclude che in futuro verranno completamente abbandonati anche i bellissimi involucri in cartoncino avana, in ragione di un packaging spoglio ma ugualmente accattivate ed informativo.
Acqua, terra, aria, fuoco e passione verso un mestiere è la migliore sintesi di Agritrutta.